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冰峰:烙刻文明基因和情怀 坚持走高质量立异展开的路子

发布时间:2022-08-15 10:34:53 来源:天博在线

  阳光报(记者 郭菲菲 张硕)每个老字号都有自己的故事和文明基因,冰峰也不破例。西安冰峰饮料股份有限公司始创于1948年,是陕西省大型龙头饮料、陕西省大型主干饮料制造企业,其出产的“冰峰”汽水迄今已有七十多年前史。作为陕西当地名饮的龙头产品,冰峰重视本土化、亲情化的商场营销理念,“冰峰”汽水在西安玻璃瓶装饮料商场占有率一向坚持在80%以上,独占玻璃瓶碳酸饮料商场的鳌头。近年来,冰峰除接连坚持“省市名牌产品”“省市著名商标”外,先后被评为“国家高新技能企业”“陕西老字号”“西安老字号”“A级交税企业”“慈悲爱心企业”等荣誉称号。近期,记者采访了走进了西安冰峰饮料股份有限公司,探究“冰峰”饮料的前史和展开,专访了总经理陈卫平。“冰峰”最早在50年代的时分,叫“洋气水”为西北汽水厂出产的饮料。50年代,公司公私合营并到了西安食品厂,后来起名“冰峰”,“冰峰”的来源是源于其时西安食品厂的一口水井,由于井水甜美、沁凉,周边的居民都来此处吊水。一场大雪后,井口的辘轳被积雪掩盖,形状晶亮剔透就像一座冰峰。尔后咱们就管这口井叫做冰峰井,而冰峰所产的汽水便是来自这口冰峰井,后来厂里的师傅们就给汽水起名为“冰峰”。“冰峰”的logo规划的是一座白色的雪山,涵义着冰峰汽水晶亮、清新、冰凉、环保无污染,自创的字体,代表着西北人健康、淳厚的精力,选用了赤色的字体作为logo色彩,期盼着企业事业兴旺,欣欣向荣。“其时,汽水并未遍及,关于普通老百姓来说,不太能享受的到,算是奢侈品,大多是一些单位收购防暑降温用,装备发放。”陈卫平说。跟着社会的展开以及餐饮业的不断进步,在年代的浪潮中,冰峰一向饯别着为咱们带来清凉的质朴初衷,逐渐地占有了老百姓的餐桌和心头。 “咱们吃饭的时分,喝瓶饮料能感到舒适,夏天喝“冰峰”能感到凉快,把冰峰变成让老百姓触手可及的饮料,便是咱们建立的初衷。”陈卫平说。在实践中,“冰峰”的夸姣涵义以及建立的初衷都得以完成。并入了西安市食品厂后,汽水车间有3条出产线万瓶。1986年引入德国全自动汽水出产线,开端了大规模的出产,产量比之前整整翻了一倍,一天能出产24万瓶汽水,次年不只荣获了部、省双优产品并且还建立了汽水分厂,年销量打破了3000万瓶,掩盖了全市。可是,跟着津美乐和雪菲力两个品牌进入西安商场后,93年冰峰就开端走下坡路了,紧接着洋品牌可口可乐的进犯,再加上健力宝进军西安商场,这些品牌的侵入使西安各大汽水厂都受到了重创。“在此期间冰峰因各种原因陷入了生计危机,销量直线下滑,部分员工也连续离开了冰峰,咱们以为冰峰会因而被雪藏,最困难的时分连购买原材料、修设备的资金都没有,终究在员工们齐心协力下,助人为乐,集资捐款凑够了质料费,坚持了正常的出产秩序,80年代西安有20多家汽水厂,终究只需冰峰靠着敢拼敢搏的奋斗精力打败了对手,坚强的生计了下来。”陈卫平感叹。经过几年不断的极力,冰峰公司1998年大力开发新产品,推出了PET瓶装饮料,卖了四年左右,由于商场的需求量不断添加,玻璃瓶汽水求过于供,再加上其他各方面的原因,只能被逼停产。2008年冰峰从西关南冷巷搬家至东十里铺酒十路,完成了搬家典礼,紧接着又引入了一条国内先进的饮料灌装出产线万瓶,从西安周边扩展到了陕南、陕北区域,2010年年销量打破了1亿瓶,出售不断立异高。“2012年是冰峰的一个转折点,咱们打破了传统的玻璃瓶理念采用了灌装技能,隆重推出了330ml的易拉罐橙味汽水,不只满意了顾客便利带着的需求,并且步入了大街冷巷,各大商超以及各个巨细城市,代表着咱们的品牌走出了国门。”陈卫平说。“冰峰在展开的一起,不断优化晋级产品,满意人们多样化的需求,咱们在2015年、2016年别离推出了易拉罐装酸梅汤和冰峰果果系列饮品;2020年在投合国民大健康的需求下推出了三款健康饮品:茯茶、低糖酸梅汤和无糖橙汽水;2021年先后推出了500ml的PET橙味汽水、十四运定制罐体以及易拉罐白桃口味的汽水。”“冰峰”之所以现在在商场上如此受认可,严防死守、层层把关的高质量是最主要的原因。“咱们要做到坚持老口味不变,不管是万瓶仍是百万瓶、上亿瓶都坚持一个口感,同一质量,要完成这个方针,对原材料的选购、制造工艺以及操作工作人员的训练等都要极端苛刻要求。”陈卫平说。“在用料这块咱们特别考究,选用了国内最好的广西闻名厂家大颗粒白糖,汽水里面的水经过先进的反渗透工艺处理,使水达到了纯净水的规范,冰峰酸梅汤精选了上乘的乌梅、山楂和甘草为质料,经过10小时精心熬制而成的,所以口感特别正宗。”冰峰的出产车间,层层的消毒的程序极端严厉,运用适合的水温环保作业,把洗瓶子的水经过处理净化,用来浇花等循环运用;运用可降解吸管,环保运营展开。一起,冰峰展开校企协作,深化研制、人才和技能等方面的协作。“咱们跟西北大学食品科学与工程学院建立了协作关系,设置了实验基地;每年会对一些贫穷生进行资助,对优异生进行奖赏。本年是西北大学建立120周年,咱们也专门做了订制饮料。”本年7月,西北大学冰峰饮品研究院挂牌建立,意味着更深化推进了校企产教共融,服务行业和区域经济社会高质量展开。“咱们想做一些愈加高端的、原创的、无可仿制的饮料,经过校企协作一起打造。两边强强联合,助力校园科研成果转化,把冰峰这个品牌凭借高校的途径发扬光大,为商场供应更好的产品。”陈卫平说到,这几年,跟着原材料以及包装的本钱的添加,“冰峰”的全体本钱上升,可是对质量的坚持绝不打折扣、不偷工减料。“现在,价格咱们在微调,咱们主张零售价是2.5元,可是有时分商场终端会依据他们的实际情况进行价格的售卖。”“咱们也在不断的拓宽途径,进行促销活动,让利于顾客和经销商。比方,给经销商做陈设支撑,包含一些陈设费,每个月给必定的补助,此外,赠送一些促销品给终端,让终端感觉实惠,乐意卖出。”“冰峰”饮品很大程度上来说,承载着一代代西安人味蕾的前史回想和文明情怀,俨然现已成为了陕西餐饮的一张文明“手刺”,这也是冰峰稳中展开的“密匙”。陈卫平说:“一个企业建立了七十多年,它有深沉的文明沉淀,包含品牌的情感连续。其实就像儿时的回想,妈妈做的饭,炒的菜,咱们就喜爱吃。而冰峰许多西安人从小就在喝,现已成为了他们的一种回想和烙在骨子里的情怀。”冰峰在研制过程中阅历了无数次实验和调整,寻求最佳的口感,这也是广受欢迎,被西安人当成一种回想的符号的重要原因。“陕西人,特别是西安人,在喝这个饮料的时分他其实是有情感在里面的,一说到西安饮料,咱们马上就想到了冰峰,包含市面上的三秦套餐,凉皮、肉夹馍,冰峰这是标配,许多外地人来了后冰峰是必尝佳品。此外,咱们还说羊肉泡馍和冰峰也是标配,各种面配冰峰,烧烤配冰峰在不同的陕西人眼中,冰峰饮料标配了许多,特别是许多年轻人吃完饭喜爱喝点饮料,口感好,从这方面来说咱们满意了人们日常的需求,满意了商场需求。”陈卫平介绍。可是在年代展开浪潮中,冰峰顺势而为,将这种文明痕迹,注入了丰厚的场景,用真情和故事打动听。“咱们会假势、顺势而为去发掘日常一些不同场景中的感人故事,咱们会把这些注入到咱们的营销的理念傍边。让人们回想起,谈恋爱的时分喝过冰峰,约会的时分喝过冰峰,吃烧烤的时分喝过冰峰在这些场景中就想到了冰峰,触发人们心里深处的情感和故事。这也是咱们不断地给冰峰带来情感的连续。咱们喝起来冰峰的时分是心里夸姣的、快乐的,有一种自豪感在里面,这其实就产生了一些文明。”“咱们现在也在不断地打造文明,强化陕西老字号的品牌形象,包含咱们想做“国家老字号”,逐步完善产品,拓宽商场,让全国顾客承受,不断地扩展品略影响力,增强咱们的文明自傲。”陈卫平说。“多少年来,每次在灾祸的时分,咱们都会活跃捐助,包含汶川地震、雅安地震、河南水灾等,咱们把产品,包含帐子会送到地震灾区。上一年的郑州洪流,咱们将价值百万的产品,直接开车送到了灾区。每年新年,咱们也会慰劳贫穷的人群;给校园捐助;每年咱们都会慰劳公安干警、交警、环卫工人等一线月份,咱们与西安慈悲会联手在“盛夏助力抗疫送爽”活动中捐增了10多万的产品。”其实,了解到冰峰每个月都会有这样的善举,包含西安市许多的一些大型活动的捐助支撑,都会有冰峰的身影,在疫情中,冰峰也显现了本身的职责和担任。“特别疫情来的时分,其时我记住2020年新年前后,2020年疫情刚开端的时分,西安市第八医院、西安交通大学医学院榜首隶属医院等只需疫情需求的当地,包含核酸检测点,社区等,咱们都活跃去捐献。”“所以,有时分不在于奉献出去了多少,而显示的是企业的职责,只需社会需求,咱们会坚决果断、义无反顾的去协作、去奉献。”陈卫平说。打铁还需本身硬,冰峰在疫情期间归于民生供保类企业,在困难的情况下,冰峰不断地给全国包含西安发货,大约每天在几万瓶,有力确保了供应。“我记住形象最深的2020年的时分,由于疫情罢工了,罢工后,复工复产时,咱们归于浐灞生态区,在浐灞咱们是头一批复工复产的公司,包含上一年12月疫情往后,23号到本年的元月中旬,咱们也是头一批复产的。”陈卫平说到。“就咱们来说,只需有时机、有才能,在契合防疫要求之下,极力满意社会的需求,咱们企业做好了,也算是为社会做服务。”陈卫平说。疫情之下,“冰峰”也受到了冲击和影响,可是,企业仍然坚持开发新品,不断活跃拓宽商场。因而,在疫情的整个三年期间,全体上商场份额仍是在添加,仅仅与之前比较增速相对降了下来。疫情期间,冰峰没有裁减人员,反倒逆势而上,每年都在招人,每年几十到上百多人。一起,冰峰的经销商有一千多家,二批经销商有几千家,终端有十几万家,处理了一大批人的就业问题,养活了许多人。“贾人夏则资皮,冬则资絺”,而冰峰在冷季则开端为旺季备货,进行新品的研制,开足马力,确保商场供应。现在,正处于“冰峰”的出售旺季,能确保商场的平稳供应,得益于企业在上一年年末现已做好了计划,做足了预备。陈卫平介绍,下一步,咱们预备把冰峰打造成全国闻名品牌,包含现在进行校企协作,便是要打造一更高端、愈加养分、健康的产品。冰峰现在也是两条路走路,一方面满意商场需求,老产品不断地扩展商场;另一方面,不断紧跟商场潮流,研制新品,包含在文明方面,也想让更多人了解到咱们陕西的“冰峰文明”;一起,也与其他优异的企业进行相互交流学习,做大做强。在商场营销方面,“冰峰”也会结合热门或许以及盛行的事情进行营销。商场部根本都是90后,有许多年轻人,每个月、每个季度,都会剖析商场的需求,然后,依据需求打造产品,拟定宣扬标语,拟定宣扬计划。“要跟着商场潮流走,而不是抱残守缺。”陈卫平说:“所以说冰峰必定要满意年轻人的需求,要打破一些商场受众对的刻板形象。”“咱们也有一些立异、时尚的喝法,比方,冰峰兑咖啡,冰峰兑冰块、冰峰兑蜂蜜,冰峰加生果给咱们带来不同的夸姣和体会。”